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Dentro de la Ruta de la Yerba Mate que integra las provincias de Corrientes y Misiones, Posada Los Lapachos tiene el privilegio de compartir la localidad con el mayor establecimiento yerbatero del mundo: Las Marías.

Allí se producen reconocidas marcas de yerba y mate cocido, a la vez que abre camino a los secretos de la plantación de té más austral del planeta. Toda una sofisticación.

Con un servicio de guía especializado, el visitante podrá conocer paso a paso los procesos que vive el cultivo y la elaboración de la yerba mate a la vez que poder admirar un casco de estancia histórico de gran belleza arquitectónica inspirada en lineamientos neocoloniales. Dentro hay una preciosa capilla diseñada por arquitectos catalanes discípulos de Dalí.

También se ofrecen los servicios de un restaurante especializado en comidas locales, algo que combina muy bien con todo el conocimiento que los huéspedes de Los Lapachos pueden llevarse acerca de cómo cebar un buen mate, toda una destreza gaucha.

El paseo ofrece unos paisajes encantadores. Las colinas de tierra colorada plantadas con yerba mate y té contrastan con las reservas de monte autóctono que se mantienen protegidos y con unas frondosas forestaciones de pino y eucaliptus.

Lagunas y jardines cuidados a lo largo de un siglo de historia dan marco a una exuberante fauna autóctona que oscila su vida entre el monte y el inminente Iberá. Carpinchos, aves, venados, zorros, yacarés, ñandúes dan vida a un paisaje pintado en verde, naranja y azul.

Aquí se cuida el ambiente y se conservas especies de árboles autóctonos, como el Cedro, Urunday, Lapacho, Cañafístula, Peteriby, Guayubira,Viraró, Tipa Blanca y Anchico, entre otras.

Desde la planta al cebado, paso a paso en Las Marías

Una visita a Las María significa el reconocimiento del medio de cultivo así como cada una de las etapas que vive la planta desde el nacimiento en el vivero y el proceso de cuidadosa selección a la cata.

Se puede observar la tarea de transplante, en la cual cada ejemplar nacido en el vivero se dispone para su crecimiento con riguroso cuidado en la enorme plantación.

Finalmente las hojas son recolectadas ya maduras, asegurando la calidad superior del producto final.

El paso siguiente sucede en el secadero, donde las hojas son expuestas a la acción directa del fuego, que detiene la fermentación.

Una vez triturada, la yerba mate inicia el proceso de estacionamiento adquiriendo el aroma, sabor y color que la distinguen.

En el molino se selecciona la materia prima de acuerdo a la época en que fue recolectada y se realizan las mezclas correspondientes que dan carácter a cada marca, algo que ocurre antes de envasado hermético. Todo esto ocurre bajo la supervisión de los catadores del establecimiento.

La vida en Las Marías

Las viviendas que el fundador de la empresa construyó dentro del propio establecimiento para quienes lo ayudaron, hoy constituyen barrios enteros que se extienden hasta el vecino pueblo de Virasoro, en tierras donadas por Las Marías.

La pequeña escuela de un solo maestro que nació para educar a los primeros hijos de Las Marías dio origen a la Fundación Victoria Jean Navajas, constituida por la escuela primaria "Victoria", en la que se educan más de 500 niños.

Una sala de primeros auxilios y la visita semanal de un médico se fueron transformando en un servicio médico que abarca lo asistencial, la medicina laboral y un servicio social que implementa y proyecta las políticas sociales de la empresa hacia su personal, haciendo énfasis en proteger y orientar a la familia.

La vieja cancha de fútbol en donde se disputaron los primeros partidos creció y se convirtió en el club más importante de la región. Allí se practican fútbol, básquet, rugby, hockey, voley, paddle, tenis y canotaje.

Las propiedades del mate

Fuente de Vitaminas
Posee vitaminas del complejo B, que contribuyen a que el organismo libere y aproveche la energía contenida en los alimentos. Colaboran con la función muscular y ayudan a tener un organismo, una piel y un cabello sanos.

Fuente de Minerales
Contiene Potasio, esencial para el correcto funcionamiento del corazón.
Contiene Magnesio, que ayuda a incorporar las proteínas y a formar un individuo fuerte y sano.

Poderoso Antioxidante
El mate es una bebida saludable porque contiene polifenoles que funcionan como antioxidantes. La infusión de yerba mate se reveló como un antioxidante más potente que el ácido ascórbico (vitamina C), con propiedades similares al vino tinto en su rol de fuerte antioxidante y de inhibidor en la oxidación de lipoproteínas de baja densidad.
- Detienen el envejecimiento celular: Estos compuestos aumentan las defensas naturales del organismo, al prevenir los ataques celulares diarios que causan el deterioro del cuerpo.
- Previenen el crecimiento de células cancerígenas: Al combatir el envejecimiento celular, los antioxidantes también ayudan a prevenir ciertos tipos de cáncer.
- Disminuyen el riesgo de enfermedades cardiovasculares: Además, los antioxidantes previenen las enfermedades coronarias y cerebrovasculares porque evitan la arterosclerosis.


Efecto Energizante
Por las xantinas que contiene, la infusión de yerba mate es una fuente natural de energía que estimula el esfuerzo intelectual y físico. Las xantinas (cafeína, teobromina) son compuestos que estimulan el Sistema Nervioso Central (SNC). Dicha estimulación se traduce en excitación, dominando y regulando el esfuerzo intelectual y muscular, por lo que es ideal para personas que realizan deportes u tanto actividades físicas como mentales.

Acción antihipercolesterolémica
Por su acción antihipercolesterolémica, las saponinas presentes en la infusión de yerba mate reducen la cantidad de lipoproteínas de baja densidad en la sangre. Gracias a que estos compuestos interactúan con el colesterol y los ácidos biliares, se conforman miscelas mixtas que provocan la eliminación del colesterol al dificultar su absorción en el tracto gastrointestinal.