Esta Cabalgata tiene como punto de partida el Pueblito de San Jerónimo, poblado muy antiguo
de las sierras, el mismo aparece en las montañas de una manera mágica en un sitio
donde no nos imaginamos que pueda existir un población alguna; sin embargo allí esta San
Jerónimo con sus pocas casitas, su capillita muy antigua y su gente sencilla y hospitalaria
que conservan costumbres que nos trasladan a tiempos remotos. Recorriendo lugares de
paisajes cautivantes y misteriosos, territorio antiguamente poblado por los indios Comechigones,
antigua etnia originaria de la República Argentina que a la llegada de los realistas
españoles en el siglo XVI habitaba las Sierras Pampeanas de las actuales provincias de Córdoba
y San Luis.
De allí llegamos a la Estancia Jesuita de La Candelaria, estancia jesuítica declarada por la
UNESCO como “Patrimonio Histórico de la Humanidad” la cual podremos visitar.
Desde La Candelaria emprendemos el regreso a San Jerónimo explorando nuevos Caminos
y paisajes. En esta cabalgata recorremos parte del camino que hacían los monjes Jesuitas
cuando iban o volvían por cuestiones comerciales al casco de la gran estancia de Nono, del
cual hoy queda solo la casona y 8 hectáreas, las cuales representan nada más y nada menos
que el predio de Haras Ampascachi.
del descubrimiento, con el valor adicional de la excelencia del Paso Peruano.

ITINERARIO
10 días, 9 noches, 7 dias a caballo.
 

Día 1: Haras Ampascachi
Llegada al Aeropuerto Internacional de Córdoba y traslado a la fi nca para al llegar, disfrutar
del lugar y su sabrosa gastronomía, descansar, ver video documental sobre el caballo Peruano
de Paso (si así lo desearan), para luego cenar y proceder a un reparador descanso.
 

Día 2: Haras Ampascachi
Después de desayunar y en el transcurso de este día le presentamos al guía, revisamos los
equipos y el recorrido a realizar; seleccionamos los caballos que nos acompañarán en todas
las jornadas, buscando el ejemplar que mejor se complemente con las características
y personalidad del jinete, ya que al lograr una simbiosis con el caballo es posible disfrutar
plenamente sus características únicas. Además se practica la equitación del caballo de Paso
y se hará una Salida corta de dos horas por los alrededores, esto fuera de las siete jornadas
a caballo.
Mientras se realiza la selección, el Coordinador del Haras se encarga de evaluar que los jinetes
cumplan con el nivel necesario de equitación para realizar la cabalgata con seguridad.
En este día podremos observar el particular método de doma de Haras Ampascachi, y evacuar
todas las inquietudes a cerca de la cría y de la doma; también se podrá ver el documental
“Un linaje de 500 Años” que es informativo sobre la raza y fue producido por Haras
Ampascachi.
Cerramos este día de preparación con una cena de camaradería para celebrar el inicio de la
experiencia ecuestre.
 

Día 3: San Jerónimo - Cruz de Caña (5hs a caballo)
Luego del desayuno en el Haras trasladaremos a nuestros jinetes hasta el pueblo de San
Jerónimo, donde nos esperan nuestros Caballos Listo para partir. Desde el Haras a San Jerónimo,
tenemos un traslado de 1: 20 hs. en vehículo.
Desde San Jerónimo salimos camino al Ciénaga de Britos donde se encuentra el puesto de
Don Santo Barros, en el cual nos detendremos para disfrutar de un almuerzo con empanadas
y asado.
Después de haber almorzado volvemos a nuestras cabalgaduras y nos dirigimos hacia El
Pueblo De Cruz de Caña, en este trayecto atravesaremos hermosos y variados paisajes de
la llamada Pampa de San Luis. Habiendo arribado a Cruz de Caña pasaremos la noche allí.
Duración: 5 hs. (a caballo).
Nivel de experiencia del jinete: Principiante.
Terreno: Variado, montañas y pampas de altura.
Caminos: Anchos.
Obstáculos: Accesibles (Vadeo).
Subidas o Bajadas: Accesibles.
Arroyos pequeños con poca profundidad y poca corriente.
 

Día 4: Cruz e Caña - Estancia Jesuita La Candelaria - Majada de Santiago (4hs
a caballo)
Luego de un desayuno campestre partimos al rededor de las 10 de la mañana hacia La Candelaria,
donde nos detendremos para visitar la capilla y conocer la historia de esta antigua
Estancia Jesuítica, donde hoy solo queda la capilla Jesuita y algunas ruinas de aquellos tiempos.
Este sitio ha sido declarado Patrimonio de Humanidad por la Unesco.
Después de visitar La candelaria Tomaremos un Almuerzo para luego continuar viaje atravesando
la imponente Pampa de San Luis hasta llegar a un sitio llamado Majada de Santiago,
donde se encuentra un puesto perteneciente a una estancia ganadera donde cenaremos
y pasaremos la noche, recibidos por los gauchos que manejan el ganado de dicha estancia .
Duración: 4 hs. (a caballo).
Nivel de experiencia del jinete: Principiante
Terreno: Variado, montañas y pampas de altura.
Caminos: Anchos.
Obstáculos: Accesibles (Vadeo).
Subidas o Bajadas: Accesibles.
Arroyos pequeños con poca profundidad y poca corriente.
 

Día 5: Majada de Santiago - San Jerónimo (4hs a caballo)
Luego del desayuno montamos Camino a San Jerónimo. En la mitad del camino nos detendremos
para disfrutar de un almuerzo en los márgenes del Río San Guillermo, río de aguas
cristalinas y rico en minerales, típico río de estos territorios. Luego del almuerzo emprendemos
el viaje que nos lleva fi nalmente a San Jerónimo.
Duración: 4 hs. (a caballo).
Nivel de experiencia del jinete: Principiante.
Terreno: Variado, montañas y pampas de altura.
Caminos: Anchos.
Obstáculos: Accesibles (Vadeo).
Subidas o Bajadas: Accesibles.
Arroyos pequeños con poca profundidad y poca corriente.
 

Día 6: San Jerónimo - Haras Ampascachi (4hs a caballo)
Comenzamos este día con un típico desayuno serrano, luego del mismo volveremos a nuestras
cabalgaduras para realizar una jornada completa por los alrededores del pueblo de San
Jerónimo; exploraremos la zona noroeste de la Pampa de Achala en el limite con la sierra
de los Gigantes. Esta zona combina paisajes de pampa, montes, cañadas y arroyos, mientras
vamos atravesando distintos establecimientos ganaderos Bovino, principalmente, Ovino, y
Caprino, que son las actividades centrales de esta región. En la mitad del recorrido nos detendremos
para disfrutar de un almuerzo criollo con la logística y los insumos de calidad
que caracteriza al servicio de Ampascachi. Luego de haber almorzado retornamos a nuestros
caballos y emprendemos el regreso a San Jerónimo por caminos diferentes a los utilizados.
Al llegar a destino nos aguarda un Transfer para trasladarnos de regreso a Haras Ampascachi,
donde realizaremos la cena de despedida.
Duración: 4 hs. (a caballo).
Nivel de experiencia del jinete: Principiante.
Terreno: Variado, montañas y pampas de Altura.
Caminos: Senderos y anchos, no ruta, huellas típicas de pampa en altura .
Obstáculos: Accesibles (Vadeo).
Subidas o Bajadas: Accesibles.
Arroyos pequeños con poca profundidad y poca corriente.
 

Día 7: Haras Ampascachi
Finaliza el programa y nos despedimos de Haras Ampascachi con un típico desayuno serrano.
Traslado al aeropuerto Córdoba.
 

CABALGATAS Y ALGO MÁS

Desde Ampascachi se pueden realizar excursiones guiadas por la zona, rica en bellezas naturales, museos, centros arqueológicos y estancias jesuíticas que son Patrimonio Cultural de la Humanidad.

En la zona es posible adquirir variadas artesanías, especialmente de cerámica, tejidos y cestería. Destacan los trabajos en cuero y madera a la vez que se recomienda visitar el Encuentro Nacional de Escultores que ocupa, cada enero, el calendario del pueblo.

Quienes gusten del golf podrán acceder gratuitamente al reconocido campo del Golf Club La Quebrada, de 7 hoyos, al cual se tiene acceso directo desde el parque.

Traslasierra es una zona de ríos apacibles, de aguas transparentes y finas arenas ideales para tomar agradables baños. Es posible remontar la montaña y encontrar sitios para la pesca de trucha. Las Altas Cumbres son también propicias para el birdwatching, particularmente para quienes deseen conocer el majestuoso vuelo del cóndor andino.

De regreso en la casa, los huéspedes de Ampascachi podrán compartir un momento en la cocina aprendiendo sobre las técnicas que utiliza el chef para la producción de sus menús.

Se podrá volver a casa con la receta de alguna dulzura o de un plato típico. La noche, seguramente, teñirá su encanto con una fogata bajo las estrellas matizando un momento de música folklórica.

EL ALOJAMIENTO

De fondo, las laderas orientales de las Sierras Grandes chocan con la vista. La arquitectura del casco, de refinado aire colonial y tintes jesuíticos, acompaña las líneas de un paisaje se que percibe majestuoso. El ambiente ecuestre imprime al lugar con su particular encanto y todo es perfección.

Todo se ha dispuesto para una distendida hospitalidad. Las habitaciones han sido delicadamente decoradas con muebles antiguos y detalles rústicos; todas tienen calefacción individual y baños privados.

Hay espacios comunes con servicios de TV y video, biblioteca, dos comedores y espacios de encuentro y juegos.

La pista de alistamiento de los caballos se funde en el mismo paisaje del parque, entre preciosos miradores que ofician de centinela a la piscina, la cancha de tenis y de golf.

La gastronomía otorga carácter al lugar desde las horas matutinas, cuando las suaves brisas de las sierras brindan al huésped una ocasión más de disfrute y placer.

La moderna cocina de autor de un chef que privilegia en el abastecimiento las materias primas frescas del valle se funde con criterios culinarios locales, logrando resultados interesantes. Una selecta cava de vinos nacionales pone el broche de oro a cada comida.

El casco, de generosas galerías y jardines que limitan con la serranía, dispensa un alojamiento privilegiado en estadías donde compartir las tareas de adiestramiento que se infunde a los caballos.