Esta cabalgata parte de un lugar llamado “Toro Muerto”, pasando por la parte norte de la
Pampa de Achala, atravesando variedad de paisajes, fl ora y fauna; siempre en territorios de
características agrestes, para Finalmente llegar al pueblo de San Jerónimo.

ITINERARIO
7 días, 6 noches, 4 días a caballo.
 

Día 1: Haras Ampascachi
Arribo al Aeropuerto Internacional de Córdoba y traslado a la fi nca para al llegar, disfrutar del
lugar y su sabrosa gastronomía, descansar, ver video documental sobre el caballo Peruano
de Paso (si así lo desearan), para luego cenar y proceder a un reparado descanso.
 

Día 2: Haras Ampascachi
Luego del desayuno y en el transcurso de este día le presentamos al guía, revisamos los
equipos y el recorrido a realizar; seleccionamos los caballos que nos acompañarán en todas
las jornadas, buscando el ejemplar que mejor se complemente con las características y
personalidad del jinete, ya que al lograr una simbiosis con el caballo es posible disfrutar
plenamente sus características únicas. Además se practica la equitación del caballo de Paso
y se hará una Salida corta de dos horas por los alrededores, esto fuera de las siete jornadas
a caballo.
Mientras se realiza la selección, el Coordinador se encarga de evaluar que los jinetes cumplan
con el nivel necesario de equitación para realizar la cabalgata con seguridad.
Cerramos este día de preparación con una cena de camaradería para celebrar el inicio de la
experiencia ecuestre.
 

Día 3: “Toro Muerto” - Estancia Ganadera “Taruca Pampa” (5 hs. a caballo)
Luego del desayuno trasladamos en transfer a nuestros jinetes, hacia El Toro Muerto,
donde nos esperan nuestros caballos listos para partir. El Toro Muerto es un lugar situado
al pie de las sierras grandes donde se encuentra el río Panaholma con una hermosa cascada
y ollas profundas, este será nuestro escenario de partida.
Desde este sitio nos comenzamos a adentrar en las sierras grandes pasando por senderos
mágicos y atravesamos la región de las MARAVILLAS, zona donde el río Panaholma
conjuntamente con los cerros dan forma a paisajes muy curiosos, de mucha belleza y con
ollas y, pequeñas pero abundantes, caídas de agua.
Alrededor del mediodía llegamos a un puesto de montaña donde realizaremos un almuerzo
criollo. Luego del mismo nos dirigimos a la Estancia Ganadera Llamada Taruca Pampa,
su nombre responde al importante río que la cruza “El Taruca Pampa “, río majestuoso
donde se puede pescar truchas, el cual se une con el río Mina Clavero para formar el río
Panaholma.
Terminamos este día haciendo noche en los puestos de esta estancia, donde comeremos un
asado típicamente criollo.
Duración: 5 hs. (a caballo)
Nivel de experiencia del jinete: Principiante.
Terreno: Variado, montañas y pampas de Altura.
Caminos: Senderos y anchos, no ruta , huellas típicas de pampa en altura.
Obstáculos: Accesibles (Vadeo).
Subidas o Bajadas: Accesibles.
Arroyos pequeños con poca profundidad y poca corriente.
 

Día 4: Estancia Ganadera “Taruca Pampa” (5 hs. a caballo)
Después del desayuno partimos con la intención de explorar parte del gran territorio
conformado por 4000 hectáreas de esta estancia, donde los recursos paisajísticos son
inagotables y que nos van sorprendiendo tranco a tranco.
Durante esta jornada de cabalgata observamos las praderas donde pastan las ovejas y las
vacas, actividad central de esta estancia, y a la vez podremos observar el trabajo diario de
sus gauchos con la hacienda, recorrido de la misma, juntado etc.
Recorremos en este día parte del río Taruca Pampa, pudiendo tomar algún baño en el
mismo las personas que lo deseen o ver la posibilidad de pescar truchas. Llegado el medio
día nos detendremos para reponer fuerzas con un sabroso almuerzo, para luego del mismo
emprender regreso al puesto de partida.
Duración: 5 hs. (a caballo).
Nivel de experiencia del jinete: Principiante.
Terreno: Variado, montañas y pampas de Altura.
Caminos: Senderos y anchos , no ruta , huellas típicas de pampa en altura .
Obstáculos: Accesibles (Vadeo).
Subidas o Bajadas: Accesibles.
Arroyos pequeños con poca profundidad y poca corriente.
 

Día 5: Estancia Ganadera “Taruca Pampa” - San Jerónimo (5 hs. a caballo)
A la mañana siguiente, luego de desayunar, dejamos la estancia de Taruca Pampa para
seguir camino hacia el Pueblito de San Jerónimo, atravesaremos bellísimos paisajes agrestes
y formaciones muy curiosas de montaña, por ejemplo la cueva de los gauchos. Este recorrido
forma parte del antiguo camino real, por el cual en aquellos tiempos, se arreaba toda la
hacienda de los productores de las sierras hacia las ferias de hacienda situadas en las afueras
de lo que hoy es Córdoba Capital. La cueva de los Gauchos es una formación natural de piedra
erosionada situada en estas sierras donde entran hasta 15 personas a caballo; cuentan los
lugareños que la misma era utilizada por los arrieros para acampar y refugiarse cuando
movilizaban por el camino real la hacienda hacia Cordoba.
Alrededor del medio día disfrutaremos de un almuerzo criollo en el puesto de montaña
llamado “La Quelita”. Luego del mismo continuaremos viaje hasta nuestro punto fi nal en
esta jornada, “El Misterioso pueblito de San Jerónimo”.
Al llegar a San Jerónimo podremos visitar su antigua Capilla y luego disfrutaremos de una
reconfortante cena, allí nos alojaremos para pasar la noche en casas fraternalmente prestada
por los habitantes de San Jerónimo, humildes pero muy cómodas e higiénicas, con la calidez
y sencillez que caracterizan a la gente de este lugar.
Duración: 5 hs. (a caballo).
Nivel de experiencia del jinete: Principiante.
Terreno: Variado, montañas y pampas de Altura.
Caminos: Senderos y anchos, no ruta , huellas típicas de pampa en altura .
Obstáculos: Accesibles (Vadeo).
Subidas o Bajadas: Accesibles.
Arroyos pequeños con poca profundidad y poca corriente.
 

Día 6: San Jerónimo (5 hs. a caballo)
Comenzamos este día con un típico desayuno serrano, luego del mismo volveremos a
nuestras cabalgaduras para realizar una jornada completa por los alrededores del pueblo
de San Jerónimo; exploraremos la zona noroeste de la Pampa de Achala en el limite con la
sierra de los Gigantes. Esta zona combina paisajes de pampa, montes, cañadas y arroyos,
mientras vamos atravesando distintos establecimientos ganaderos Bovino, principalmente,
Ovino, y Caprino, que son las actividades centrales de esta región. En la mitad del recorrido
nos detendremos para disfrutar de un almuerzo criollo con la logística y los insumos de
calidad que caracteriza al servicio de Ampascachi. Luego de haber almorzado retornamos
a nuestros caballos y emprendemos el regreso a San Jerónimo por caminos diferentes a los
utilizados.
Al llegar a destino nos aguarda un Transfer para trasladarnos de regreso a Haras Ampascachi,
donde realizaremos la cena de despedida.
Duración: 5hs. (a caballo).
Nivel de experiencia del jinete: Principiante.
Terreno: Variado, montañas y pampas de Altura.
Caminos: Senderos y anchos, no ruta, huellas típicas de pampa en altura .
Obstáculos: Accesibles (Vadeo).
Subidas o Bajadas: Accesibles.
Arroyos pequeños con poca profundidad y poca corriente.
 

Día 7: Haras Ampascachi
Finaliza el programa y nos despedimos de Haras Ampascachi con un típico desayuno
serrano. Traslado al aeropuerto Córdoba.

CABALGATAS Y ALGO MÁS

Desde Ampascachi se pueden realizar excursiones guiadas por la zona, rica en bellezas naturales, museos, centros arqueológicos y estancias jesuíticas que son Patrimonio Cultural de la Humanidad.

En la zona es posible adquirir variadas artesanías, especialmente de cerámica, tejidos y cestería. Destacan los trabajos en cuero y madera a la vez que se recomienda visitar el Encuentro Nacional de Escultores que ocupa, cada enero, el calendario del pueblo.

Quienes gusten del golf podrán acceder gratuitamente al reconocido campo del Golf Club La Quebrada, de 7 hoyos, al cual se tiene acceso directo desde el parque.

Traslasierra es una zona de ríos apacibles, de aguas transparentes y finas arenas ideales para tomar agradables baños. Es posible remontar la montaña y encontrar sitios para la pesca de trucha. Las Altas Cumbres son también propicias para el birdwatching, particularmente para quienes deseen conocer el majestuoso vuelo del cóndor andino.

De regreso en la casa, los huéspedes de Ampascachi podrán compartir un momento en la cocina aprendiendo sobre las técnicas que utiliza el chef para la producción de sus menús.

Se podrá volver a casa con la receta de alguna dulzura o de un plato típico. La noche, seguramente, teñirá su encanto con una fogata bajo las estrellas matizando un momento de música folklórica.

EL ALOJAMIENTO

De fondo, las laderas orientales de las Sierras Grandes chocan con la vista. La arquitectura del casco, de refinado aire colonial y tintes jesuíticos, acompaña las líneas de un paisaje se que percibe majestuoso. El ambiente ecuestre imprime al lugar con su particular encanto y todo es perfección.

Todo se ha dispuesto para una distendida hospitalidad. Las habitaciones han sido delicadamente decoradas con muebles antiguos y detalles rústicos; todas tienen calefacción individual y baños privados.

Hay espacios comunes con servicios de TV y video, biblioteca, dos comedores y espacios de encuentro y juegos.

La pista de alistamiento de los caballos se funde en el mismo paisaje del parque, entre preciosos miradores que ofician de centinela a la piscina, la cancha de tenis y de golf.

La gastronomía otorga carácter al lugar desde las horas matutinas, cuando las suaves brisas de las sierras brindan al huésped una ocasión más de disfrute y placer.

La moderna cocina de autor de un chef que privilegia en el abastecimiento las materias primas frescas del valle se funde con criterios culinarios locales, logrando resultados interesantes. Una selecta cava de vinos nacionales pone el broche de oro a cada comida.

El casco, de generosas galerías y jardines que limitan con la serranía, dispensa un alojamiento privilegiado en estadías donde compartir las tareas de adiestramiento que se infunde a los caballos.