Esta propuesta le invita a cruzar la Pampa de Achala, partiendo desde la fi nca de Haras
Ampascachi, atravesando las sierras de los Nonos desde la cual se puede apreciar gran parte
del valle de traslasierras, pasando por la pampa de pocho, región de planicies dedicadas a
los cultivos de grano y a la actividad ganadera, poco a poco empezamos a ascender dejando
atrás la planicie para comenzar a adentrarnos en la Pampa de Achala, imponente planicie en
altura, que confi gura una verdadera isla biológica por su particular conformación y además
por la fauna y fl ora que ha logrado adaptarse a su difícil geografía. Esta cabalgata propone la
aventura del descubrimiento, con el valor adicional de la excelencia del Paso Peruano.

ITINERARIO
10 días, 9 noches, 7 dias a caballo.
 

Día 1: Haras Ampascachi
Llegada al Aeropuerto Internacional de Córdoba y traslado a la fi nca para al llegar, disfrutar
del lugar y su sabrosa gastronomía, descansar, ver video documental sobre el caballo Peruano
de Paso (si así lo desearan), para luego cenar y proceder a un reparador descanso.
 

Día 2: Haras Ampascachi
Después de desayunar y en el transcurso de este día le presentamos al guía, revisamos los
equipos y el recorrido a realizar; seleccionamos los caballos que nos acompañarán en todas
las jornadas, buscando el ejemplar que mejor se complemente con las características
y personalidad del jinete, ya que al lograr una simbiosis con el caballo es posible disfrutar
plenamente sus características únicas. Además se practica la equitación del caballo de Paso
y se hará una Salida corta de dos horas por los alrededores, esto fuera de las siete jornadas
a caballo.
Mientras se realiza la selección, el Coordinador del Haras se encarga de evaluar
que los jinetes cumplan con el nivel necesario de equitación para realizar la cabalgata con
seguridad.
En este día podremos observar el particular método de doma de Haras Ampascachi, y evacuar
todas las inquietudes a cerca de la cría y de la doma; también se podrá ver el documental
“Un linaje de 500 Años” que es informativo sobre la raza y fue producido por Haras
Ampascachi.
Cerramos este día de preparación con una cena de camaradería para celebrar el inicio de la
experiencia ecuestre.
 

Día 3: Haras Ampascachi - Panaholma
Partimos por la mañana desde Haras Ampascachi, pasamos por el pueblo de Nono, donde
cruzaremos la ruta en dirección al río de los Sauces, de arena y poca profundidad. Seguiremos
cabalgando por el mismo hasta llegar a un punto donde encontramos un camino de
tierra que nos lleva al pueblo de Cura Brochero, en donde nos espera nuestra logística con
un almuerzo Criollo típico.
Luego del almuerzo abandonamos el río Los Sauces y continuamos cabalgando por el camino
de tierra que nos lleva al pueblo de Cura Brochero (pueblo fundado por El Cura Brochero
el cual ha sido Beatifi cado y esta a punto de ser Santifi cado por la Iglesia Católica), cruzando
este interesante Pueblito con su plaza típica, su iglesia y sus antiguas casitas, llegamos al Río
Panaholma, de arena y poca profundidad, por el cual cabalgaremos algunos kilómetros por
sus márgenes para luego tomar una camino de tierra el cual nos lleva hasta el pueblo.
 

Día 4: Panaholma - Estancia Ganadera Taruca Pampa (5hs a caballo)
Al amanecer nuestro Coordinador y guía nos esperan con los caballos listos para comenzar
la nueva jornada; partiremos desde Panaholma atravesando campos sembrados inmersos
en la Pampa de Pocho, y montes bajos con vegetación autóctona. Cabalgaremos hasta llegar
al pueblo de Ambul, donde nos detendremos para disfrutar de un recomponedor almuerzo
con platos caseros e insumos de primera calidad.
Luego del almuerzo continuaremos cabalgando, comenzamos el ascenso por los cerros atravesando
topografías y paisajes de características muy variadas. Este recorrido forma parte
del antiguo camino real, por el cual en aquellos tiempos, se arreaba toda la hacienda de los
productores de las sierras hacia las ferias de hacienda situadas en las afueras de lo que hoy
es Córdoba Capital. La cueva de los Gauchos es una formación natural de piedra erosionada
situada en estas sierras donde entran hasta 15 personas a caballo; cuentan los lugareños que
la misma era utilizada por los arrieros para acampar y refugiarse cuando movilizaban por el
camino real la hacienda hacia Cordoba.
Llegamos a una zona o territorio que lleva el nombre de un paraje muy pequeño que se encuentra
dentro de ella, “El Volcán”, y en donde se haya una capilla pequeña, pero muy interesante.
Luego de pasar por esta interesante capillita y cruzar un arroyito de agua cristalina,
tomaremos por una huella que nos lleva hasta la tranquera principal de una de las estancias
ganaderas mas importante de esta región, llamada Taruca pampa .
Esta es una estancia de 3500 hectáreas dedicada a la producción bovina y ovina. En Taruca
Pampa los recursos paisajísticos y naturales son ilimitados, la estancia es atravesada por el
río que le da su nombre “Rio Taruca Pampa”. Un río muy imponente de aguas cristalinas,
con una gran población de truchas, hoyas de gran profundidad y caídas de agua de hasta 50
metros de altura. Además en toda la superfi cie de esta estancia se observan innumerables
arroyos secundarios que alimentan al Rio Taruca Pampa. Los recursos de agua dulce de la
estancia permite que la hacienda tenga que movilizarse muy poco para beber agua, logrando
de esta manera producir una calidad de animales muy buena y sana.
A la estancia Taruca Pampa estaremos llegando antes de la puesta del sol, lo cual nos permitirá
ver el fi nal del trabajo diario que realizan los paisanos con la ascienda y podremos
disfrutar de un asado de vaca o de cordero criados en este establecimiento.
Luego nos dispondremos a pasar la noche en los puestos que posee esta estancia, pudiendo
realizar un fogón con guitarreada.
Duración: 5 hs.
Nivel de experiencia del jinete: Principiante.
Terreno: Variado, planicie y montaña.
Caminos: Anchos.
 

Día 5: Estancia Ganadera Taruca Pampa - Hotel de montaña La Posta (5hs a
caballo)
Al amanecer Nuestro Coordinador y guía nos esperan con los caballos listos para comenzar
la nueva jornada, partimos desde Taruca Pampa en dirección sur hacia el hotel de montaña
La Posta, alrededor del mediodía llegamos a la escuela albergue “Padre Liqueño” donde concurren
gran parte de los habitantes del territorio de la Pampa de Achala, hijos generalmente
de los paisanos que trabajan en las actividades ganaderas de la región .
Aquí nos detendremos a visitar la escuelita y su iglesia para fi nalmente disfrutar de un almuerzo
criollo. Luego del almuerzo nos dirigiremos hasta el hotel de montaña “La Posta”,
hotel rustico pero de muy buen gusto con instalaciones para satisfacer todas nuestras necesidades
y donde nos dispondremos a disfrutar de una cena del tipo gourmet, con el escenario
de las sierras grandes, ya que el hotel tiene una ubicación y una vista privilegiadas.
Duración: 5 hs.
Nivel de experiencia del jinete: Principiante.
Terreno: Variado, planicie y montaña.
Caminos: Anchos.
 

Día 6: La Posta - Estancia Ganadera de montaña - Escuela Ceferino Namuncurá
- Puesto de Fernández (5hs a caballo)
Luego de tomar un delicioso desayuno serrano en el hotel La Posta, nos trasladaremos en vehículo
solamente 5 km. hasta una típica Estancia Ganadera de montaña para encontrarnos
con los caballos. Allí comenzamos la cabalgata en dirección sur hacia la Pampa de Achala.
Esta “pampa en altura” es una gran planicie que se eleva a 2000 metros sobre el nivel del
mar en el tramo central de las llamadas Sierras Grandes. Llegaremos al mediodía a un mirador
con unas vistas únicas para continuar hacia el Puesto de Fernández, donde nos espera
una suculenta cena y el campamento para el descanso.
Duración: 5 hs (a caballo).
Nivel de experiencia del jinete: Principiante.
Terreno: Variado, planicie y montaña.
Caminos: Anchos.
 

Día 7: Puesto de Fernández - Cerro Champaquí (5hs a caballo)
Continuaremos nuestro recorrido por esta solitaria geografía hasta el Puesto de Fernández,
situado al pie del Cerro Champaquí, donde está montado nuestro campamento de montaña.
El “Champaquí” es el más alto de los cerros cordobeses, con su imponente cima que se eleva
a 2.884 metros sobre el nivel del mar. Custodiados por la imponente mole de rocas, compartimos
una cena con sabores regionales y haremos noche en el campamento.
Duración: 5 hs (a caballo).
Nivel de experiencia del jinete: Principiante.
Terreno: Variado, planicie y montaña.
Caminos: Anchos.
 

Día 8: Cerro Champaquí - Puesto de Jiménez (5hs a caballo)
En el camino de vuelta el paisaje agreste y despojado nos ofrece una belleza primitiva y serena,
perfecta para apreciar el Paso Llano de nuestros caballos. Llegamos al Puesto de Doña
Teresa Jiménez, un refugio de montaña, donde nos esperará nuestro personal de logística
con el campamento preparado para saborear una exquisita cena criolla. Pasamos la noche
en este lugar.
Duración: 5 hs (a caballo).
Nivel de experiencia del jinete: Principiante.
Terreno: Variado, planicie y montaña.
Caminos: Anchos.
 

Día 9: Puesto de Jiménez - “La Posta” (5hs a caballo)
Cabalgaremos en dirección al Hotel de Montaña “La Posta” donde nos espera el transfer
para llevarnos, en las ultimas horas de la tarde, de regreso a la fi nca de Ampascachi donde
disfrutaremos de una cena reparadora y de despedida donde podremos disfrutar de charlas,
recordaremos las anécdotas de la travesía y pasamos la noche. Nos acompañan en nuestro
recorrido los matorrales del resistente “Pasto Puna”. Ésta es una de las pocas especies vegetales
que logran adaptarse a este árido terreno de climas extremos y es usada por los lugareños
para fabricar escobas y ladrillos de adobe.
Duración: 5 hs (a caballo).
Nivel de experiencia del jinete: Principiante.
Terreno: Variado, planicie y montaña.
Caminos: Anchos.
 

Día 10: Haras Ampascachi
Finaliza el programa y nos despedimos de Haras Ampascachi con un típico desayuno serrano
y traslado al aeropuerto Córdoba.

CABALGATAS Y ALGO MÁS

Desde Ampascachi se pueden realizar excursiones guiadas por la zona, rica en bellezas naturales, museos, centros arqueológicos y estancias jesuíticas que son Patrimonio Cultural de la Humanidad.

En la zona es posible adquirir variadas artesanías, especialmente de cerámica, tejidos y cestería. Destacan los trabajos en cuero y madera a la vez que se recomienda visitar el Encuentro Nacional de Escultores que ocupa, cada enero, el calendario del pueblo.

Quienes gusten del golf podrán acceder gratuitamente al reconocido campo del Golf Club La Quebrada, de 7 hoyos, al cual se tiene acceso directo desde el parque.

Traslasierra es una zona de ríos apacibles, de aguas transparentes y finas arenas ideales para tomar agradables baños. Es posible remontar la montaña y encontrar sitios para la pesca de trucha. Las Altas Cumbres son también propicias para el birdwatching, particularmente para quienes deseen conocer el majestuoso vuelo del cóndor andino.

De regreso en la casa, los huéspedes de Ampascachi podrán compartir un momento en la cocina aprendiendo sobre las técnicas que utiliza el chef para la producción de sus menús.

Se podrá volver a casa con la receta de alguna dulzura o de un plato típico. La noche, seguramente, teñirá su encanto con una fogata bajo las estrellas matizando un momento de música folklórica.

EL ALOJAMIENTO

De fondo, las laderas orientales de las Sierras Grandes chocan con la vista. La arquitectura del casco, de refinado aire colonial y tintes jesuíticos, acompaña las líneas de un paisaje se que percibe majestuoso. El ambiente ecuestre imprime al lugar con su particular encanto y todo es perfección.

Todo se ha dispuesto para una distendida hospitalidad. Las habitaciones han sido delicadamente decoradas con muebles antiguos y detalles rústicos; todas tienen calefacción individual y baños privados.

Hay espacios comunes con servicios de TV y video, biblioteca, dos comedores y espacios de encuentro y juegos.

La pista de alistamiento de los caballos se funde en el mismo paisaje del parque, entre preciosos miradores que ofician de centinela a la piscina, la cancha de tenis y de golf.

La gastronomía otorga carácter al lugar desde las horas matutinas, cuando las suaves brisas de las sierras brindan al huésped una ocasión más de disfrute y placer.

La moderna cocina de autor de un chef que privilegia en el abastecimiento las materias primas frescas del valle se funde con criterios culinarios locales, logrando resultados interesantes. Una selecta cava de vinos nacionales pone el broche de oro a cada comida.

El casco, de generosas galerías y jardines que limitan con la serranía, dispensa un alojamiento privilegiado en estadías donde compartir las tareas de adiestramiento que se infunde a los caballos.